Gochujang

Von Zaynab Issa

4.5

(88)

Wenn eine Sauce so viele wirkungsvolle Zutaten enthält – feuriges Gochujang, erdiges Tahini, umami-reiche Sojasauce –, müssen Sie nicht viel mehr hinzufügen. Alle Nudeln, die Sie zur Hand haben, reichen aus (sogar Spaghetti), und wenn bitterer Broccoli Rabe nicht Ihr Ding ist, tauschen Sie ihn gegen Ihr herzhaftes Lieblingsblattgrün ein. Für einen ausgewogenen, würzigen Kick empfiehlt Issa die Verwendung von Gochujang der Marke O'Food oder Mother-in-Law's.

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Wok aus Kohlenstoffstahl

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Großer Topf

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Sieb

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Schneebesen

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4 Portionen

8–10

¼

3

2

2

2

2

1

4

Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Tahini, Sesamöl und 2 EL verquirlen. Wasser in einer kleinen Schüssel zum Kombinieren geben; Soße beiseite stellen.

Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Broccoli Rabe und Knoblauch hinzufügen; Mit Salz und viel Pfeffer würzen. Unter häufigem Wenden kochen, bis die Broccoli-Rabe-Stängel knusprig-zart sind und die Blätter zusammengefallen sind (ca. 2 Minuten). Fügen Sie die übrig gebliebene Soße hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang, bis sie leicht eingedickt ist. Nudeln und eine Handvoll Basilikum dazugeben und vorsichtig umrühren, bis die Soße an den Nudeln haftet (ca. 1 Minute).

Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit Sesamkörnern und etwas Basilikum belegen. Mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.

Wie würden Sie Gochujang-Sesam-Nudeln bewerten?

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Dies ist ein wunderbar authentisches Gericht mit der perfekten Geschmacksmischung. Es geht schnell zusammen. Ich füge oft Garnelen hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.

Weihnachten505

Corrales, NM

26.02.2023

Für den Aufwand und die Anzahl der Zutaten könnte es nicht besser sein! Wie beschrieben gemacht, musste aber Broccolini anstelle von Broccoli Rabe verwenden, da dieser nicht vorrätig war. Ich habe die 1,5-fache Menge Soße gemacht, weil wir „freche“ Leute sind. Oh ja ... Ich habe auch eine Tüte gefrorenes, geschältes Edamame hineingegeben, um ihm etwas Protein zu geben. Tolle fleischlose Hauptspeise!

Bridget aus MN

Wayzata, MN

22.02.2023

Erstaunlich und so einfach!! Der hungrige Teenager hat gerade ein Protien verpasst, also habe ich gegrilltes Hähnchen hinzugefügt. Ich habe Bucatini-Nudeln ersetzt und es war einfach gut.

Chuber

Londonderry, VT

16.02.2023

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Anonym

Tx

11.02.2023

Sehr lecker. Ich hatte kein Basilikum zur Hand, also habe ich ein paar frische Korianderblätter verwendet, ich dachte, es funktioniert gut. Wir werden dieses Gericht auf jeden Fall in unser Stammprogramm aufnehmen.

Karan

Die Engel

22.01.2023

PSA, wenn Sie Gochujang noch nicht gegessen haben, ist es wirklich scharf 😅 Ich würde es reduzieren, wenn ich es noch einmal machen würde, was ich wahrscheinlich eines Tages tun werde. Der Geschmack und die Konsistenz waren gut und es war ein einfaches Rezept. Ich habe Brokkoli statt Rabe verwendet

Zizi Jeanmaire

18.01.2023

Hohes Lecker-Aufwand-Verhältnis!

cathyb

Minneapolis

24.11.2022

Dies ist in unserer regelmäßigen Rezeptrotation – große Fans. In Übereinstimmung mit den Empfehlungen anderer Kommentare fügen wir für zusätzliche Würze gebratenen Tofu hinzu. Das Basilikum ist wirklich eine hervorragende Note – es schneidet durch und schmeckt so gut!

Joe

Gleichstrom

02.11.2022

Wie andere bereits gesagt haben, ist dies ein einfaches, anpassungsfähiges und leckeres Abendessen unter der Woche. Überspringen Sie nicht.

Anonym

Dallas, TX

21.10.2022

Dieses Rezept ist schnell, flexibel und günstig, wenn Sie die Gewürze/Öle bereits haben. Ich habe es mit Broccoli Rabe und Broccolini probiert und kann den Broccolini auf jeden Fall Leuten empfehlen, die die Bitterkeit von Broccoli Rabe nicht mögen. Die Soße ist großartig und die Zugabe eines weichgekochten Eies kann etwas Protein hinzufügen. Ich füge dies auf jeden Fall zu meiner Auswahl an vegetarischen Rezepten hinzu!

Anonym

Queens, NY

26.09.2022

Liebte dieses Rezept! Habe es mit gemahlenem Spinat, Erbsen und Brokkoli gemacht und es war unglaublich!

Tatiana

Belgien

06.09.2022

Das ist ein gutes und anpassungsfähiges Rezept. Ich habe es zweimal mit getrocknetem Udon und Spinat anstelle des Rabe gemacht. Beim ersten Mal habe ich Hähnchenschenkel und beim zweiten Mal Pilze hinzugefügt.

Sara

21.08.2022

Das ist so gut und einfach!

Anonym

New York

16.08.2022

Unglaublich schnell und einfach, fantastisches Abendessen unter der Woche. Ich mag Rabe-Brokkoli nur sehr gelegentlich, deshalb habe ich mich auf die Beschreibung gestürzt, in der steht, dass man jedes Grünzeug verwenden kann. Ich liebe Pak Choi, also habe ich das verwendet. Ich hatte Angst, dass das Basilikum nicht dazu passen würde, also habe ich stattdessen Koriander verwendet. Das Tahini verleiht der Sauce eine tolle Konsistenz. Dies wird auf jeden Fall in die Rotation aufgenommen.

Barb M

New York

20.07.2022

Liebte dieses Gericht! Beim ersten Mal habe ich es wie vorgeschlagen mit Tofu und Limette gemacht. Beim zweiten Mal habe ich anstelle des Tofus Schweinehackfleisch hinzugefügt. Ich bin ein großer Fan von Broccoli Rabe, daher gefiel mir die Bitterkeit, die mit den anderen Zutaten harmoniert. Anstelle des braunen Zuckers, den ich in meiner Speisekammer hatte, habe ich etwa einen Esslöffel Palmzucker gerieben, weil ich ihn für ein Pad-Thai-Rezept hatte, diesmal aber keine Limette hatte. Tolles Rezept und meiner Meinung nach ist es ziemlich anpassungsfähig.

Diana aus LA

Los Angeles, Kalifornien

08.07.2022