16 verschiedene Arten asiatischer Nudeln

Es gibt so viele Arten asiatischer Nudeln! Aber das sind einige meiner Favoriten.

Und ich denke, Sie werden sie auch lieben!

Sind Sie ein großer Fan der asiatischen Küche? Und Nudeln? Dann werden Sie sich freuen!

Denn in diesem Artikel dreht sich alles um The Noods.

Von glänzenden Mungobohnenfäden bis hin zu zähem Yaka-Geschmack – Nudeln sind in der asiatischen Küche unverzichtbar.

Diese kurvigen, absolut schlürfbaren Nudeln erobern mit jedem Bissen unsere Herzen (und Bäuche).

Von herzerwärmenden Suppen bis hin zu farbenfrohen Pfannengerichten gibt es sie überall. Und ich bin nicht böse darüber.

Schnappen Sie sich Ihre Stäbchen und tauchen Sie ein!

Machen Sie sich bereit, die Rockstars der japanischen Küche zu treffen: Ramen-Nudeln.

Ramen-Nudeln enthalten Weizenmehl, Wasser, Salz und ein spezielles Alkalisierungsmittel. Zusammen ergeben diese Zutaten eine köstliche, federnde Nudel.

Die am weitesten verbreitete Ramen-Sorte ist Instant-Ramen. Sie werden vorgekocht, frittiert und in eine raffinierte Ziegelform gebracht.

Soba-Nudeln sind ein beliebtes japanisches Grundnahrungsmittel. Sie haben einen nussigen, erdigen Geschmack und einen ausgeprägten dunklen Farbton, der sie auszeichnet.

Buchweizen ist ein Samen, der Soba-Nudeln reich an Eiweiß, Ballaststoffen und glutenfrei macht.

Der wahre Zauber von Soba-Nudeln liegt in ihrer Anpassungsfähigkeit. Ob heiß oder erfrischend kalt serviert, sie verzaubern Ihren Gaumen.

Als nächstes kommt Udon. Diese aus Japan stammenden Nudeln haben einen robusten, dicken Körper und werden überwiegend aus Weizen hergestellt.

Udon-Nudeln sind berühmt für ihre zähe, dichte Konsistenz. Und sie sind köstlich, egal ob frisch, gefroren oder getrocknet serviert.

Sie werden sie oft in heißen, aromatischen Brühen genießen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass sie ein Händchen dafür haben, die Aromen der Suppe aufzusaugen.

Wenn Sie Lust auf eine Kostprobe haben, probieren Sie eine Schüssel Yaki Udon. Es ist ein Pfannengericht-Spektakel, das die einzigartige Textur des Udon zur Geltung bringt.

Lo Mein-Nudeln sind ein haptischer Genuss. Jede Nudel bietet einen teigigen, zarten Biss. Insgesamt ist die Textur göttlich.

Sie lieben es, mit dicken, glänzenden Saucen zu feiern. Das kommt uns nur zugute, denn die Soße haftet an jedem Zentimeter der Nudeloberfläche. Köstlich.

Ganz gleich, ob Sie Lo Mein frisch oder getrocknet genießen, die charakteristische weiche Textur bleibt stets erhalten.

Wenn Sie jemals chinesisches Essen zum Mitnehmen bestellt haben, haben Sie wahrscheinlich diese Nudeln gegessen.

Es gibt einen Grund, warum sie so beliebt sind!

Diese ultradünnen, aus Reis hergestellten Stränge erfreuen sich in ganz Asien großer Beliebtheit.

Sie passen sich jeder Küche an, die sie berühren. Sie finden sie in chinesischen Pfannengerichten, vietnamesischen Frühlingsrollen und thailändischen Suppen. Und mehr!

Wenn sie in Wasser gekocht werden, werden sie weich und zäh. Durch kurzes Frittieren werden daraus knusprige Leckerbissen.

Ich komme aus: In ganz Asien.

Hauptzutat: Reis.

Lernen Sie die allseits beliebten Rice Sticks kennen. Es handelt sich um gerade, flache, getrocknete Reisnudeln. Daher der Name.

Sie verkaufen getrocknete Reisstäbchen und sind in drei Größen erhältlich. Jede Größe – dünn, mittel und breit – ist für unterschiedliche Rezepte geeignet.

Nach dem Kochen erhalten sie eine feste, zähe Konsistenz, die sich perfekt für verschiedene Gerichte eignet.

Begrüßen Sie den Superstar der chinesischen Küche – Chow Mein. Seinen Namen? Übersetzt bedeutet es „gebratene Nudeln“.

Diese Typen werden in getrockneter und angekochter Form verkauft, was sie zu einer echten Zeitersparnis macht. Sie sind etwas dicker als Fadennudeln und einfach köstlich.

Sie fragen sich, wie man Chow-Mein-Nudeln zubereitet?

Es ist ein Kinderspiel!

Sie sind bereits vorgekocht, sodass Sie sie direkt in Ihren Wok geben können. Es ist nicht nötig, zuerst zu kochen.

Sie können Chow Mein auch knusprig frittieren. Es ist eine fantastische Basis für kantonesische Gerichte.

Naengmyeon ist eine faszinierende koreanische Nudelsorte.

Es wird aus einer einzigartigen Mischung von Zutaten zubereitet, darunter Mehl und Buchweizen. Dazu kommen die Stärken aus Süßkartoffeln und Pfeilwurz.

Diese Nudeln haben eine dichte, elastische und leicht gallertartige Konsistenz.

Servieren Sie sie gekühlt in einer aromatischen Brühe. Garnieren Sie das Gericht mit Gemüse und dünnen Fleisch- oder Fischscheiben. Nun, das ist eine traditionelle Mahlzeit!

Probieren Sie sie in Bibim Nengmyun, einem Zeugnis der köstlichen koreanischen Küche.

Somen ist ein enger Verwandter von Soba, hat aber seinen ganz eigenen Charme.

Die Hersteller stellen diese Nudeln aus mit Öl angereichertem Weizenmehl her. Das Ergebnis ist eine zarte, seidige Textur, der man kaum widerstehen kann.

In Japan wird Somen gekühlt serviert, mit einer Beilage zum Dippen.

Aber auch in heißen Suppen machen sie sich hervorragend und bieten einen reizvollen Kontrast.

In Südkorea heißen sie Somyeon.

Lamian sind handgezogene Weizennudeln, die für ihre beeindruckende Länge bekannt sind.

Kaufen Sie diese Nudeln frisch. Eine getrocknete Version findet man wirklich nicht.

Interessanterweise sind Lamian die Stars von Cháng Shòu Miàn (Langlebigkeitsnudeln). Bei den Feierlichkeiten zum Mondneujahr symbolisieren diese Nudeln den Wunsch nach einem langen und glücklichen Leben.

Achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen!

Probieren Sie die Tradition und die kunstvolle Kunst des Nudelziehens mit einem Gericht aus Lamian-Nudeln.

Die köstliche Textur und Symbolik machen Ihre Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Haben Sie schon von Shirataki gehört? Es handelt sich um eine einzigartige Nudelsorte, die aus Konjak, einer in Japan beheimateten Yamswurzel, gewonnen wird.

Diese runden, halbtransparenten Nudeln sind voller Ballaststoffe und kalorienarm.

Shirataki ist bei Liebhabern der „Low-Carb“-Küche sehr beliebt.

Traditionell kann man sie wie andere Reisnudeln in Japan servieren. Sie finden sie in wärmenden Suppen und kräftigen Pfannengerichten.

Wan-Tan-Nudeln sind wegen ihrer dünnen, elastischen Konsistenz beliebt.

Sie stellen Wan-Tan-Nudeln aus demselben Teig her wie die berühmten Wan-Tan-Wraps.

Sie verkaufen diese Nudeln frisch. Und die Menschen genießen sie häufig in nahrhaften und wohltuenden Suppen.

Sie werden feststellen, dass ihre charakteristische Elastizität einen herrlichen Kontrast zur Brühe bildet. Schnappen Sie sich eine Schüssel kantonesische Wonton-Nudelsuppe und probieren Sie es selbst!

Silbernadelnudeln sind kurze Nudeln. Dank Reis und Tapiokastärke haben sie spitz zulaufende Enden und eine feste, zähe Textur.

Die chinesische Küche schätzt diese Nudeln. Und sie sind beliebt in Pfannengerichten und Suppen.

Japchae ist ein koreanischer Klassiker. Diese Nudeln, die normalerweise in dicken Plastiktüten getrocknet werden, werden aus Süßkartoffelstärke hergestellt.

Aber vielleicht entdecken Sie sie auch frisch in der Kühlabteilung koreanischer Lebensmittelhändler.

Die Nudeln haben ein einzigartiges gräuliches, halbtransparentes Aussehen und fühlen sich gummiartig und rutschig an.

Nun, Japchae ist nicht nur die Nudel; Es ist der Name des Gerichts! Diese Kausnacks eignen sich perfekt zum Anbraten mit Gemüse und Rindfleisch.

Oder wie wäre es, wenn Sie etwas davon zu Ihren Suppen und Eintöpfen hinzufügen würden, um ihnen mehr Konsistenz zu verleihen?

Mit dem Spitznamen „chinesische Spaghetti“ ist Yaka Mein der westliche Cousin der chinesischen Weizennudeln.

Yaka Mein ist wie lo mein, aber mit einer dickeren, zäheren Konsistenz.

Suchen Sie nach diesen Nudeln in Ihrem örtlichen chinesischen Restaurant oder im Nudelregal des Supermarkts.

Es gibt sie in weicher (gekühlter oder gefrorener) und getrockneter Variante.

Beim Kochen von Yaka Mien dreht sich alles um Suppen. Sobald sie gekocht sind, werden sie gelb und haben eine herzhafte Konsistenz, die Udon ähnelt. Oder dicke Spaghetti (daher der Spitzname).

Mungobohnenfäden kommen in vielen thailändischen, chinesischen und vietnamesischen Rezepten regelmäßig vor.

Diese Glasnudeln werden aus Mungobohnenstärkepaste hergestellt und sind sehr dünn. Sie werden in kleinen, bezaubernden Bündeln geliefert, die an Engelshaarnudeln erinnern.

Manchmal gibt es sie in Form von Blättern, die als „Fan Pei“ oder „Glaspapier“ bekannt sind.

Haben Sie eine Minute?

Das ist alles, was Sie brauchen, um diese Threads umzuwandeln. Weichen Sie sie in heißem Wasser ein und beobachten Sie, wie sie klar, weich und gummiartig werden. Es ist eine wundervolle Textur!

Was ist also der Unterschied zwischen asiatischen Nudeln und italienischer Pasta? Auf den ersten Blick scheinen sie wie lange verschollene Zwillinge zu sein. Aber sie haben einige ganz einzigartige Eigenschaften!

Italienische Pasta zielt auf den al-dente-Bissen ab.

Aber asiatische Nudeln machen ihr eigenes Ding. Manche sind zart, andere haben es in sich. Einige sind zäh.

Und andere, wie Ramen, haben einen federnden Widerstand, an dem man gerne knabbern kann.

Und reden Sie über Abwechslung! Es gibt Reis-, Yams-, Mungbohnen-, Samen- und Weizenmehlvarianten asiatischer Nudeln. Und das ist nur die Spitze des Eisbergs.

Und Nudeln werden normalerweise aus Hartweizen (Grieß) hergestellt.

Asiatische Nudeln verwenden eine große Auswahl an Zutaten für aufregende Aromen und Texturen.

Daher ist es nicht der beste Schachzug, italienische Nudeln gegen asiatische Nudeln einzutauschen.

Der Einkauf asiatischer Nudeln kann sich wie eine Schatzsuche anfühlen, oder? In asiatischen Lebensmittelgeschäften sind sie meist nach Ländern gruppiert.

Aber das ist der knifflige Teil – Sie werden dieselben Nudeln mit unterschiedlichen Namen finden.

Sie werden sogar eine einzigartige Verpackung haben. Und oft verstecken sie sich in verschiedenen Ecken des Ladens.

Sie können getrocknet, frisch, gekühlt oder gefroren sein.

Wenn Sie auf der Suche nach Nudeln sind, ist ein asiatischer Lebensmittelhändler die beste Wahl. Aber wenn es keines in der Nähe gibt, ist Online-Shopping die Lösung.

Wählen Sie eine authentische asiatische Marke für die beste Qualität, den besten Geschmack und die beste Textur.

Die Art, asiatische Nudeln zuzubereiten, variiert je nach Nudelsorte.

Manche Nudeln, wie zum Beispiel Reisnudeln, müssen nur kurz in kochendes Wasser getaucht werden.

Andere brauchen möglicherweise überhaupt kein heißes Bad. Als Faustregel gilt also, sich mit den Verpackungshinweisen anzufreunden.

Auch die Lagerung von Nudeln hängt von der Art ab.

Getrocknete Nudeln hängen gerne an kühlen, dunklen Orten wie der Speisekammer. Bewahren Sie frische Nudeln in der Originalverpackung im Kühlschrank auf.

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