Was ist Konjac? Verwendung, Nutzen und Nebenwirkungen

Konjak ist ein Wurzelgemüse, das in Teilen Asiens wächst. Es ist bekannt für seine stärkehaltige Knolle, einen knollenartigen Teil des Stängels, der unter der Erde wächst. Die Knolle wird zur Herstellung einer reichhaltigen Quelle löslicher Ballaststoffe, bekannt als Glucomannan, verwendet.

Menschen verwenden Konjak als traditionelle Medizin und als Nahrungsquelle für die Herstellung von Nudeln und Snacks.

In der westlichen Welt wird es als Lebensmittelzusatzstoff und Nahrungsergänzungsmittel verwendet, um den Plasmacholesterinspiegel zu senken, den Kohlenhydratstoffwechsel zu verbessern und den Stuhlgang zu unterstützen.

Seit Kurzem findet man sie möglicherweise als Shirataki-Nudeln in Lebensmittelgeschäften.

Der hohe Ballaststoffgehalt von Konjak hat viele gesundheitliche Vorteile.

Lösliche Ballaststoffe helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch dazu beitragen, den Stuhlgang zu regulieren, Hämorrhoiden vorzubeugen und Divertikelerkrankungen vorzubeugen.

Hier ist, was die Forschung sagt:

Eine Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass Glucomannan zur Vorbeugung von Verstopfung beitragen kann. Die Studie zeigte, dass die Zugabe von Glucomannan zu einer ballaststoffarmen Ernährung die Menge an probiotischen Bakterien im Kot erhöhte.

Es steigerte auch die Funktion des Stuhlgangs um 30 Prozent.

Ballaststoffe füllen. Wenn Sie es regelmäßig essen, bleiben Sie länger satt, sodass die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass Sie zwischen den Mahlzeiten zu viel essen oder Snacks zu sich nehmen. Konjac dehnt sich auch im Magen aus und sorgt so für ein Sättigungsgefühl.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2005 führte die Zugabe eines Glucomannan-Ballaststoffzusatzes zu einer ausgewogenen 1.200-Kalorien-Diät zu einem stärkeren Gewichtsverlust als eine 1.200-Kalorien-Diät plus Placebo.

Die Zugabe eines zusätzlichen Ballaststoffzusatzes (Guarkernmehl oder Alginat) hatte keine Auswirkung.

Eine systematische Überprüfung aus dem Jahr 2008 ergab, dass Konjak zur Senkung des Gesamtcholesterins, des LDL-Cholesterins (oder „schlechten“) Cholesterins und der Triglyceride beitragen kann. Konjac reduzierte auch das Körpergewicht und den Nüchternblutzucker.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Glucomannan eine adjuvante (zusätzliche) Therapie für Menschen mit Diabetes und hohem Cholesterinspiegel sein könnte.

Eine spätere Studie ergab, dass Konjak den LDL-Cholesterinspiegel senkte, und empfahl seinen Einsatz zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2013 kann Konjak Akne reduzieren und die Gesundheit Ihrer Haut verbessern. Es wird angenommen, dass es allergische Reaktionen reduziert und die Wundheilung verbessert.

Sie können Konjak als Nudel in Pfannengerichten sowie in Pulverform in Backwaren und Saucen verwenden.

Konjac-Nahrungsergänzungsmittel sind online oder in den meisten Naturkostläden erhältlich. Die Food and Drug Administration (FDA) reguliert Nahrungsergänzungsmittel nach anderen Vorschriften als jene für „konventionelle“ Lebensmittel und Arzneimittel.

Nach dem Dietary Supplement Health and Education Act von 1994 (DSHEA) ist ein Unternehmen dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass die von ihm hergestellten oder vertriebenen Nahrungsergänzungsmittel sicher sind und dass alle diesbezüglichen Behauptungen durch ausreichende Beweise gestützt werden, die zeigen, dass sie nicht falsch sind oder irreführend.

Kaufen Sie Konjakpräparate am besten nur von namhaften Herstellern.

Nehmen Sie Konjak mit viel Wasser ein, vorzugsweise vor einer Mahlzeit. Es gibt keine zugelassene, standardisierte Konjac-Dosis. Die empfohlenen Dosierungen variieren je nach Hersteller und Verwendungszweck des Konjaks.

Befolgen Sie unbedingt die Dosierungsanweisungen des Herstellers oder wenden Sie sich an Ihren Arzt oder einen qualifizierten Heilpraktiker.

Glucomannan ist im Allgemeinen gut verträglich. Allerdings kann es, wie bei jedem ballaststoffreichen Produkt, zu Verdauungsproblemen führen, wie zum Beispiel:

Nach Angaben der FDA haben einige Konjak-Bonbons bei älteren Erwachsenen und Kindern zu Erstickungstoten geführt. Dies veranlasste die FDA, eine Importwarnung für Konjak-Bonbons herauszugeben.

Konjak-Bonbons haben eine gallertartige Struktur, die sich im Gegensatz zu anderen Gelatineprodukten nicht im Mund auflöst.

Konjakpräparate können sich auch in Ihrer Speiseröhre oder Ihrem Darm ausdehnen und eine Verstopfung verursachen. Das Risiko ist höher, wenn Sie:

Mehrere Länder haben die Verwendung von Konjak wegen der hohen Häufigkeit von Darm- oder Rachenverschluss verboten. Kinder sowie schwangere oder stillende Personen sollten keine Konjakpräparate einnehmen.

Beenden Sie die Einnahme von Konjak und suchen Sie ärztliche Hilfe auf, wenn Sie Symptome einer allergischen Reaktion haben, wie zum Beispiel:

Konjac senkt nachweislich den Blutzuckerspiegel. Es kann die Aufnahme von Zucker verlangsamen, daher sollten Diabetiker ihren Blutzuckerspiegel genau überwachen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Konjak verwenden, wenn Sie Insulin oder andere Diabetesmedikamente einnehmen.

Konjak ist eine Pflanze, die in Asien seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel und als traditionelle Medizin verwendet wird. Untersuchungen haben gezeigt, dass es Ihnen helfen kann, Verstopfung zu lindern und den Cholesterinspiegel zu senken.

Konjac unterstützt möglicherweise auch die Gewichtsabnahme, es sind jedoch weitere Studien erforderlich. Die beste Formel zum Abnehmen ist nach wie vor eine gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung.