Foodtech-Unternehmer baut mutige Anlage

Das vegane Meeresfrüchteunternehmen Boldly betritt die Lebensmittelszene mit seinen Calamari-, Garnelen-, Lachs- und Thunfisch-Sashimi-Angeboten aus Konjakwurzelgemüse.

Boldly präsentiert seine veganen Meeresfrüchte auf dem SEED Food & Wine Festival in Miami vom 26. bis 29. Januar 2023 © Boldly

Die schnell wachsende Kategorie der alternativen Meeresfrüchte erlebt einen weiteren Neuzugang. Boldly, eine neue Marke für pflanzliche Lebensmittel, kündigt die bevorstehende Einführung ihrer Linie mit 100 Prozent veganen Meeresfrüchten an. Die neue Produktlinie umfasst Calamari, Lachs- und Thunfisch-Sashimi, Garnelen, Krabbenstäbchen und Weißfischfilets. Laut einer Pressemitteilung plant die Marke, sowohl die traditionelle als auch die alternative Meeresfrüchteindustrie mit Lebensmittelangeboten zu revolutionieren, die Geschmack und Textur bieten und eine ähnliche Leistung wie herkömmliche Meeresfrüchte bieten.

Boldly hofft, aus dem wachsenden Bewusstsein für die Umweltherausforderungen des Fischereisektors Kapital zu schlagen und den Verbrauchern neue vegane Optionen anzubieten, die die 600 Milliarden US-Dollar schwere globale Meeresfrüchteindustrie revolutionieren werden. Mit Konjak-Wurzelgemüse als Hauptbestandteil hat sich Boldly zum Ziel gesetzt, die Verbreitung pflanzlicher Proteine ​​in der Gastronomie zu beschleunigen, indem ein positives Erlebnis geschaffen wird, bei dem die Gemeinschaft im Mittelpunkt steht und gleichzeitig Gesundheits- und Umweltbelange berücksichtigt werden.

Boldly wurde von Allen Zelden gegründet, der auch Mitbegründer von PlantForm ist, dem Private-Label-Zweig eines pflanzenbasierten Produktionsbetriebs mit weltweitem Vertrieb auf fünf Kontinenten und über 1.000 SKUs auf dem Markt. Die Marke wird diesen Sommer durch Restaurant- und Foodservice-Partnerschaften in den Vereinigten Staaten eingeführt, mit dem Ziel, flexible Verbraucher zu bedienen, die ihren Verzehr von Meeresfrüchten durch die Einbeziehung pflanzlicher Alternativen anpassen möchten.

Boldly bietet die erste Vorschau auf seine Meeresfrüchte auf dem SEED Food & Wine Festival in Miami, das vom 26. bis 29. Januar 2023 stattfindet, wo sie an Verkostungen, Podiumsdiskussionen und einer exklusiven Dinner-Zusammenarbeit mit Planta, einem der beliebtesten Unternehmen, teilnehmen werden kreative und beliebte pflanzliche Restaurants im Land.