Klimawandel und Verbraucher: Mintel erläutert, wie CPG-Marken auf die globale Krise reagieren können

25. Juli 2023 – Zuletzt aktualisiert am 25. Juli 2023 um 13:45 GMT

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„Der Klimawandel führt dazu, dass Lebensmittel- und Getränkeunternehmen Innovationen entwickeln müssen, um Verbrauchern dabei zu helfen, sich auf unvorhersehbare Ereignisse vorzubereiten“, sagte Mattuci. „Es gibt viele Möglichkeiten für Marken, Verbrauchern bei der Vorbereitung auf die Zukunft zu helfen … Innovative Marken [können] Verbrauchern Unterstützung bieten und ihnen dabei helfen, Hitzewellen, Minustemperaturen und katastrophale Wetterereignisse zu überstehen.“

Ein Bereich, auf den sich Verbraucher konzentrieren, seien Lebensmittel und Getränke, die vor Luftverschmutzung schützen, sagte Mattuci. Laut Mintel und Kantar Profiles gaben mehr als zwei Drittel der 2.000 befragten US-Verbraucher an, an Produkten zur Bekämpfung der städtischen Umweltverschmutzung interessiert zu sein.

„Es gibt viele praktische und taktische Bereiche, die Marken im Alltag unterstützen können. Einige dieser Schlüsselbereiche sind Lebensmittelzutaten, die den Verbrauchern helfen sollen, mit dem Klimawandel umzugehen. Beispielsweise ist eine antioxidantienreiche Ernährung wichtiger denn je, um den Körper bei der Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale zu unterstützen, die durch Umweltverschmutzung und schädliche UV-Strahlen verursacht werden.“

Verbraucher können eine antioxidantienreichere Ernährung zu sich nehmen, indem sie eine mediterrane oder Blue-Zone-Diät übernehmen, die „typischerweise sehr antioxidantienreich ist und viele Lebensmittel, Obst und Gemüse enthält“, sagte Mattuci. Produkte wie Olivenöl und antioxidantienreiche Tees seien nur einige Produkte, die diesen Bedarf decken könnten, fügte sie hinzu.

Die Flüssigkeitszufuhr bei extremen Temperaturen wird zunehmend zu einem Anliegen der Verbraucher und zu einem Schwerpunkt der Lebensmittel- und Getränkeinnovation, sagte Mattuci.

„ ​Während extremer Hitzeperioden empfehlen das CDC und die USA, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, indem man natürlich mehr Flüssigkeit zu sich nimmt, Salze und Mineralien wieder auffüllt, die durch das Schwitzen verloren gehen, aber auch zuckerhaltige oder alkoholische Getränke meidet. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt, wie z. B. Melonen oder Gurken oder andere Möglichkeiten, mit denen Menschen ... hydriert bleiben können.“

In den letzten Jahren sei die Flüssigkeitszufuhr „zu einem Gesundheitsbereich geworden, der für viele Verbraucher bereits von Interesse ist“, sagte Mattuci. In den USA gaben 83 % der mehr als 1.700 befragten Verbraucher an, dass „die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr eines ihrer wichtigsten Gesundheitsziele ist, und 85 % glauben, dass eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sie bei der Arbeit produktiver macht“, fügte sie hinzu.

Verbraucher suchen nach Getränken mit Elektrolyten und einem geringeren Zuckergehalt, mit Produkten wie Gatorade Light, und im Snackbereich nach mundgerechten Aloe Vera-Stückchen von Pitaya Foods, die einen hohen Wassergehalt enthalten, sagte Mattuci.

Darüber hinaus biete der alkoholfreie und alkoholarme Bereich den Verbrauchern eine weitere Möglichkeit, gesund zu bleiben und Flüssigkeit zu sich zu nehmen und gleichzeitig größere nüchtern-neugierige Trends zu nutzen, sagte Mattuci. Von mehr als 1.700 befragten US-Verbrauchern gaben 50 % an, dass sie an einem nüchtern-neugierigen Lebensstil interessiert sind, und 39 % gaben an, dass sie aus gesundheitlichen Gründen nüchtern-neugierig sind. Produkte wie „Mingle's Cucumber Melon Mojito Mocktail“ und „Relax Pineapple Hop Sparkling Water“ seien nur einige Optionen, aus denen Verbraucher wählen könnten, um Flüssigkeit zu sich zu nehmen und auf Alkohol zu verzichten, teilte sie mit.

Viele Verbraucher bereiten Notfallsets für extreme wetterbedingte Ereignisse von Bränden bis hin zu Überschwemmungen vor. Obwohl Notrationen in der Vergangenheit nicht sehr nahrhaft waren, sieht Mattuci eine Chance für CPG-Marken, für solche Gelegenheiten bessere, haltbare Produkte zu entwickeln, die weniger Energie oder Wasser benötigen als herkömmliche Produkte.

„Wir wissen, dass nervöse Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, sich zu beruhigen, und eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, vorbereitet zu sein. Innovationen im Lebensmittel- und Getränkebereich werden gefragt sein, um diese einfach zu verwendenden Nahrungsmittel bereitzustellen und Verbraucher zu unterstützen, die ihre Vorratskammern für den Fall dieser katastrophalen Ereignisse auffüllen möchten.“

Im Hinblick auf die Krise werden Verbraucher nach Produkten Ausschau halten, die Müdigkeit und Erschöpfung reduzieren und das Sättigungsgefühl steigern, sagte Mattuci. Beispielsweise können Konjaknudeln und haltbare Thunfischprodukte mit hohem Eisengehalt die Energie steigern, und einfach zuzubereitende Buchweizenmahlzeiten können „eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe und Magnesium“ sein, fügte sie hinzu.

„Sicherlich gab es viele Probleme, die die Verbraucher nervös machten, angefangen bei der Pandemie über den Krieg in der Ukraine bis hin zu Unwettern, Lieferkettenproblemen und der Finanzkrise; Das sind nur einige der vielen Faktoren, die deutlich machen, wie wichtig es ist, zu Hause vorbereitet zu sein. Diese globale Dauerkrise hat die Verbraucher wirklich dazu gezwungen, sich diese Prepper-Kultur anzueignen, um eine gewisse Kontrolle über ihr Leben zu behalten.“

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