So verhindern Sie, dass Shirataki-Nudeln diese supergummiartige Textur haben

Wenn Sie Shirataki-Nudeln, auch Konjak-Nudeln genannt, zubereiten, möchten Sie diese möglicherweise nicht direkt aus der Verpackung kochen. Auch wenn es die schnellste und einfachste Art ist, die japanischen Nudeln in kochendes Wasser zu kochen, kann dies dazu führen, dass Ihr Gericht eine gummiartige, zähe Konsistenz bekommt – ganz und gar nicht das, was Sie sich wünschen, wenn Sie sie in eine Schüssel geben Suppe.

Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, unangenehme Texturen in Ihren Nudeln zu vermeiden. Bevor Sie Ihre Nudeln überhaupt kochen, spülen Sie sie direkt nach dem Auspacken aus. Die Nudeln werden aus Konjak-Yamswurzeln hergestellt und durch Spülen wird ein Teil der überschüssigen Stärke entfernt, die zur Klebrigkeit der Nudeln beitragen kann.

Es hilft auch dabei, einen Teil des Geruchs zu beseitigen. Reddit-Benutzer berichten, dass die Nudeln frisch aus der Verpackung oft einen deutlichen Geruch haben, der sich beim Ausspülen entfernen lässt. Sobald die asiatischen Nudeln blitzsauber sind, können Sie sie kochen, um sie wie gewohnt zuzubereiten.

Sobald Sie die Shirataki-Nudeln fertig gekocht haben, können Sie noch einen weiteren Schritt unternehmen, um zu verhindern, dass sie gummiartig werden. Lassen Sie das Wasser von den Nudeln ab und geben Sie sie dann einzeln in eine Pfanne oder Pfanne – es ist kein zusätzliches Öl erforderlich. Lassen Sie die Nudeln in der Pfanne auf dem Herd etwa fünf bis sieben Minuten braten. Diese zusätzliche Hitze entzieht den Nudeln zusätzliche Feuchtigkeit, trocknet sie jedoch nicht vollständig aus. Weniger Feuchtigkeit in den Nudeln sorgt für eine bessere Textur.

Sobald Sie Ihre Shirataki-Nudeln gekocht und die überschüssige Feuchtigkeit entfernt haben, um die gummiartige Konsistenz zu verhindern, können Sie sie zu Ihren Lieblingsnudelgerichten hinzufügen. Um den Geschmack der Nudeln zu verstärken, können Sie sie mit Saucen, Brühen und beliebigen Toppings kombinieren. Oder Sie können sie in Pfannengerichte geben – wie diese Shirataki-Nudelpfanne mit Brokkoli, Karotten, Pilzen und rotem Pfeffer.

Aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile werden Shirataki-Nudeln häufig als Ersatz für Nudelgerichte verwendet. Laut Healthline sind die Nudeln kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthalten keine Kohlenhydrate. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts und des geringen Kaloriengehalts eignen sich die Nudeln möglicherweise hervorragend für diejenigen, die abnehmen möchten. Sie sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, obwohl sie zu etwa 97 % aus Wasser bestehen.

Die Shirataki-Nudeln können möglicherweise sogar dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu senken, da die darin enthaltenen Ballaststoffe den Zucker langsamer ansteigen lassen. Auch der Cholesterinspiegel könnte verbessert werden, da dieser Ballaststoff dazu führt, dass weniger Cholesterin im Blut verbleibt.

Wenn Sie das nächste Mal ein Gericht mit Shirataki-Nudeln zubereiten, achten Sie darauf, diese gründlich zu waschen und zu braten, um ihnen die überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Ihre Nudelgerichte haben eine viel bessere Konsistenz und Sie können jeden Bissen in vollen Zügen genießen.