Bisphenol A: Gesundheitsexperten senken die Grenzwerte für die sichere Aufnahme von weit verbreitetem Plastik drastisch

Eine Dose Thunfisch (100 Gramm) kann durchschnittlich 3,7 Mikrogramm Bisphenol A enthalten

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in diesem Jahr die Grenzwerte für Bisphenol A (BPA) überarbeitet, die in unserem Körper als sicher gelten. Mittlerweile liegt die Schwelle 20.000-mal niedriger

75 Dosen

7,5 Kilogramm Thunfisch

Mit den bisherigen Grenzwerten galt es als sicher für eine Person mit einem Gewicht von 70 kg (154 Pfund), täglich die Mengen an Bisphenol zu sich zu nehmen, die in etwa 75 mit diesem Kunststoff verpackten Thunfischdosen enthalten sind

Laut einer Überprüfung der in diesem Jahr veröffentlichten Daten wird die sichere BPA-Menge durch den Verzehr einer einzigen Dose um das 264-fache überschritten

Eine Dose Thunfisch (100 Gramm) kann durchschnittlich 3,7 Mikrogramm Bisphenol A enthalten

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in diesem Jahr die Grenzwerte für Bisphenol A (BPA) überarbeitet, die in unserem Körper als sicher gelten. Mittlerweile liegt die Schwelle 20.000-mal niedriger

75 Dosen

7,5 Kilogramm Thunfisch

Mit den bisherigen Grenzwerten galt es als sicher für eine Person mit einem Gewicht von 70 kg (154 Pfund), täglich die Mengen an Bisphenol zu sich zu nehmen, die in etwa 75 mit diesem Kunststoff verpackten Thunfischdosen enthalten sind

Laut einer Überprüfung der in diesem Jahr veröffentlichten Daten wird die sichere BPA-Menge durch den Verzehr einer einzigen Dose um das 264-fache überschritten

Eine Dose Thunfisch (100 Gramm) kann durchschnittlich 3,7 Mikrogramm Bisphenol A enthalten

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in diesem Jahr die Grenzwerte für Bisphenol A (BPA) überarbeitet, die in unserem Körper als sicher gelten. Mittlerweile liegt die Schwelle 20.000-mal niedriger

75 Dosen

7,5 Kilogramm Thunfisch

Mit den bisherigen Grenzwerten galt es als sicher für eine Person mit einem Gewicht von 70 kg (154 Pfund), täglich die Mengen an Bisphenol zu sich zu nehmen, die in etwa 75 mit diesem Kunststoff verpackten Thunfischdosen enthalten sind

Laut einer Überprüfung der in diesem Jahr veröffentlichten Daten wird die sichere BPA-Menge durch den Verzehr einer einzigen Dose um das 264-fache überschritten

Eine Dose Thunfisch (100 Gramm) kann durchschnittlich 3,7 Mikrogramm Bisphenol A enthalten

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in diesem Jahr die Grenzwerte für Bisphenol A (BPA) überarbeitet, die in unserem Körper als sicher gelten. Mittlerweile liegt die Schwelle 20.000-mal niedriger

75 Dosen

7,5 Kilogramm Thunfisch

Mit den bisherigen Grenzwerten galt es als sicher für eine Person mit einem Gewicht von 70 kg (154 Pfund), täglich die Mengen an Bisphenol zu sich zu nehmen, die in etwa 75 mit diesem Kunststoff verpackten Thunfischdosen enthalten sind

Laut einer Überprüfung der in diesem Jahr veröffentlichten Daten wird die sichere BPA-Menge durch den Verzehr einer einzigen Dose um das 264-fache überschritten

Jedes Mal, wenn jemand ein verpacktes Produkt isst oder trinkt, ist es sehr wahrscheinlich, dass er mikroskopisch kleine Mengen Bisphenol A (BPA) zu sich nimmt, einen in der Lebensmittelindustrie weit verbreiteten Kunststoff, der seit mehreren Jahren im Visier der Gesundheitsbehörden steht. Es handelt sich um einen sogenannten endokrinen Disruptor, eine Substanz, die die ordnungsgemäße Funktion des Körpers beeinträchtigen kann. Bis zu diesem Jahr vertrat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) die Auffassung, dass diese Spuren innerhalb der als sicher geltenden Grenzen lägen. Doch eine im April veröffentlichte Überarbeitung hat diese Behauptung auf den Kopf gestellt: Die neuen Richtlinien legen Grenzwerte fest, die 20.000-mal niedriger sind als zuvor, und nun gilt praktisch jede Aufnahme von BPA, wie gering sie auch sein mag, als „Gesundheitsrisiko“.

Angesichts des Berichts plant die Europäische Kommission, BPA in allen Lebensmittelverpackungen zu verbieten, doch bevor dies umgesetzt werden kann, müssen sichere Alternativen gefunden werden. Die Kommission hat in der Vergangenheit Maßnahmen ergriffen und die zulässigen Mengen reduziert, da Studien die Sicherheit von BPA zunehmend in Frage stellten. Im Jahr 2011 wurde es aus Babyflaschen sowie Nahrungsmitteln und Getränken für Kinder unter drei Jahren verboten, da Kinder und schwangere Frauen am empfindlichsten auf BPA reagieren. Doch der neue EFSA-Bericht wird voraussichtlich zu einem generellen Verbot des Stoffes führen.

Mittlerweile tauchen viele Fragen auf: Wie wirkt sich BPA auf die Gesundheit aus? Welche Lebensmittel sind am stärksten kontaminiert? Welche Alternativen gibt es zu diesem Kunststoff? Was soll die Öffentlichkeit tun? Welche Fristen hat die Europäische Kommission für ein Verbot von Bisphenol? Nicht alle haben eine klare Antwort.

Der neue EFSA-Sicherheitsbericht wurde durch die Überprüfung von mehr als 800 Studien motiviert, die im Laufe der Jahre veröffentlicht wurden. Einige von ihnen zeigten, dass geringe Mengen BPA zu einem Anstieg einer Art weißer Blutkörperchen, sogenannter T-Helfer, in der Milz von Mäusen führten, die normalerweise zur Beurteilung der Risiken von Lebensmittelzusatzstoffen und anderen Substanzen verwendet werden. Diese Zellen spielen eine wesentliche Rolle bei Immunmechanismen und ein Anstieg dieser Art könnte nach Angaben der Behörde zur Entwicklung allergischer Lungenentzündungen und Autoimmunerkrankungen führen. Die EFSA berücksichtigte auch andere potenziell gesundheitsschädliche Auswirkungen auf das Fortpflanzungs-, Entwicklungs- und Stoffwechselsystem, die in der Risikobewertung identifiziert wurden.

Diese Arten von Risiken sind nicht unmittelbar und führen nicht zwangsläufig zur Entstehung einer Krankheit. Obwohl eine anhaltende Bisphenol-Exposition das Risiko gesundheitlicher Probleme erhöht, wurde das genaue Ausmaß nicht quantifiziert. Trotz dieser Unsicherheiten warnt das Dokument vor den Gefahren und fordert den Rückzug von BPA, da „die allgemeine Bevölkerung aller Altersgruppen Konzentrationen ausgesetzt ist, die die tolerierbare tägliche Aufnahme um zwei oder drei Größenordnungen [Hunderte oder Tausende Male] überschreiten.“ .“

José Manuel López Nicolás, Professor für Biochemie und Molekularbiologie an der Universität Murcia in Spanien, erkennt an, dass dies eine „eindringliche und ungewöhnliche“ Überprüfung ist: „Die tolerierbare tägliche Aufnahme wurde nie um das 20.000-fache reduziert.“ Er erinnert jedoch daran, dass andere Gremien wie die Europäische Arzneimittel-Agentur und das Bundesinstitut für Risikobewertung, die mit den gleichen Beweisen auf dem Tisch liegen, zu anderen Schlussfolgerungen gekommen sind und nicht davon ausgehen, dass die Ergebnisse der Studien an Mäusen direkt extrapoliert werden können zu Menschen.

„Dennoch wäre es ein Fehler, die Bewertung der EFSA zu ignorieren. „Die Europäische Kommission sollte die neue Empfehlung beherzigen und das Vorhandensein von BPA [in Lebensmittelverpackungen] überprüfen“, fährt López Nicolás fort, der die aktuelle Aufnahme jedoch nicht als alarmierend ansieht. „Als Bürger macht mir das überhaupt keine Sorgen. Ich habe nicht vor, auf Verpackungen zu prüfen, ob sie Bisphenol A enthalten. Wir müssen die Maßnahmen der EU abwarten und uns an die neuen Empfehlungen anpassen“, schließt er.

Diese Meinung unterscheidet sich von der von Ángel Nadal, Professor für Physiologie an der Universität Miguel Hernández in Elche in Spanien. Er erkennt an, dass es heutzutage fast unmöglich ist, einen übermäßigen Verzehr von BPA zu vermeiden, empfiehlt jedoch, die Aufnahme von Lebensmitteln, die mit diesem Produkt verpackt sind, zu begrenzen. „Besonders wichtig ist dies bei schwangeren Frauen und Kindern bis zu drei Jahren, die anfälliger für die Schäden sind, die [BPA] verursachen kann. Endokrine Disruptoren verändern die Expression von Genen und in dieser Phase findet die höchste Genexpression statt“, betont er.

Das bedeute nicht, so Nadal weiter, dass Erwachsene völlig risikofrei seien. „Epidemiologische Studien haben seinen Zusammenhang mit vielen, vielen Pathologien gezeigt, die mit dem endokrinen System zu tun haben, von Fettleibigkeit und Diabetes bis hin zu Brustkrebs; es wurde auch mit Autismus in Verbindung gebracht. Auf den Ebenen, denen wir ausgesetzt sind, erhöht sich die Veranlagung, an diesen Störungen zu leiden, allerdings auf subtile Weise. Es ist kein gewöhnliches Gift, das bei Verzehr krank macht“, sagt er.

Wie kann die Einnahme von BPA vermieden werden? Die festgelegten Grenzwerte sind so niedrig, dass praktisch jedes Lebensmittel, das mit Bisphenol in Kontakt gekommen ist, die nun von der EFSA festgelegten Grenzwerte bei weitem überschreitet. Und ein großer Prozentsatz der verpackten Produkte enthält es. Die EFSA führte 2015 eine Studie über verschiedene Lebensmittel und Getränke durch und ermittelte Durchschnittswerte dafür, wie viel der Substanz sie enthielten.

Wie hoch dieser Wert ist, lässt sich nicht genau sagen, da die Zahlen je nach Marke und Produkt unterschiedlich sind. Im Allgemeinen waren Desserts, abgepackter Fisch und Müsli neben Kräutern am häufigsten enthalten, der Verzehr ist jedoch in der Regel deutlich geringer. Fetthaltige Lebensmittel, die mit BPA in Kontakt kommen, enthalten normalerweise höhere Mengen, da BPA fettlöslich ist und dadurch auch sehr leicht in menschliche Zellen eindringen kann.

Auf der Verpackung wird nicht unbedingt auf das Vorhandensein von BPA hingewiesen, obwohl der Recycling-Code Hinweise geben kann. Bei den Nummern 3, 6 und 7 ist es tendenziell häufiger anzutreffen. Einige Marken tragen Etiketten mit der Ankündigung, dass sie BPA-frei sind, obwohl sie derzeit in der Minderheit sind. Es ist schwierig, einen allgegenwärtigen Stoff zu vermeiden, der leicht, beständig, färbbar und für die Industrie sehr profitabel ist.

Ricardo José Bosch Martínez, Professor für Biologie an der Universität Alcalá de Henares in Madrid, empfiehlt in einem auf der Website der Universität veröffentlichten Interview die Verwendung von Glas- oder Stahlbehältern und das Vermeiden des Erhitzens von Kunststoffen wie Tupperware, da dies die Migration erhöht BPA und andere Stoffe in Lebensmitteln.

Nach Erhalt des EFSA-Berichts begann die Europäische Kommission mit der Arbeit an einem Verbot von Bisphenol A. Sie geht davon aus, dass bis zum ersten Quartal 2024 ein Aktionsplan vorliegen wird, für dessen Umsetzung jedoch eine sichere Alternative zu BPA erforderlich sein wird. Nadal hält es für möglich, dass sie sich mit anderen, weniger untersuchten Bisphenolen befassen, die jedoch ähnliche gesundheitliche Bedenken aufwerfen. „Die, die sie bisher vorschlagen, sind Derivate desselben Molekültyps: Bisphenol F oder S, die molekular auf ähnliche Weise wirken“, stellt er fest. Andere Kunststoffe, die keine östrogene Wirkung haben, werden derzeit untersucht.

Aber wie einer der Autoren des EFSA-Berichts, der nicht genannt werden möchte, einräumt, ist es wahrscheinlich, dass irgendwann Probleme auftreten werden, wenn andere Kunststoffe so strengen Überprüfungen und Studien unterzogen werden wie diejenigen, die mit Bisphenol A durchgeführt wurden , mehr oder weniger stark. Und der Verzicht auf Plastik bei anderen Verpackungsarten wie Glas ist aus logistischen Gründen heutzutage fast undenkbar (es ist viel schwerer und schwieriger zu lagern).

In einer von Kunststoffen geplagten Welt ist BPA einer der 40 endokrinen Disruptoren, die den Menschen beeinträchtigen und deren Folgen noch nicht vollständig abgeschätzt werden können. „Es ist fast unmöglich, bestimmte Studien durchzuführen, weil niemand davon frei ist. Daher kann man keine Kontrollgruppen erstellen, um Populationen zu vergleichen“, betont Nadal. Allerdings werde der absehbare Rückzug von Bisphenol A nach Ansicht des Professors „ein Sieg für die Gesundheit der Europäer“ sein.

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