Konjac

Dieses Bild ist eine Szene aus der neuen koreanischen Originalserie „The Glory“ von Netflix, bereitgestellt von Netflix.

SEOUL, 17. April (Korea Bizwire)– In der erfolgreichen Netflix-Serie „The Glory“ übernimmt die Schauspielerin Song Hye-kyo die Rolle von Moon Dong-eun, einer Frau, die auf Rache sinnt.

Um die Figur genau darzustellen, musste Song einen erheblichen Gewichtsverlust hinnehmen, der durch ihre Ernährung mit Konjac-Reis erreicht wurde.

In einem Interview verriet Song: „Als die Drehzeit aufgrund des Coronavirus länger wurde, aß ich immer mehr Konjakreis.“

Das öffentliche Interesse an der Ernährung von Prominenten hat dazu geführt, dass Konjak aufgrund seiner angeblichen Wirksamkeit bei der Gewichtskontrolle und der Befeuchtung der Haut stark an Beliebtheit gewinnt.

Große Lebensmittelunternehmen nutzen diesen Trend, indem sie neue Produkte auf Konjakbasis einführen.

CJ CheilJedang Corp. hat beispielsweise einen 30-prozentigen Anstieg des durchschnittlichen monatlichen Umsatzes seiner beiden Konjak-Reisprodukte – Hafer-Konjak-Reis aus braunem Reis und Hafer-Konjak-Reis aus schwarzem Reis – seit der Einführung im September letzten Jahres gemeldet.

Konjak, ein Wurzelgemüse, besteht zu über 90 Prozent aus Wasser und Ballaststoffen und ist daher mit nur 5 Kilokalorien pro 100 Gramm eine kalorienarme Option.

Seine wasserabsorbierende Eigenschaft trägt außerdem dazu bei, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen, während sein hoher Ballaststoffgehalt einen gesunden Stuhlgang fördert.

Dieses von CJ CheilJedang Corp. zur Verfügung gestellte Foto zeigt die Konjak-Reisprodukte des Lebensmittelriesen.

Im Oktober letzten Jahres brachte Ottogi Co. drei Arten von Konjak-Nudeln auf den Markt, darunter Kimchi-Rollen, Bibimbap-Nudeln und Katsu Udon. Der Umsatz dieser Produkte stieg in den ersten drei Monaten 2023 im Vergleich zum Vorquartal um 84,4 Prozent.

„Die Verbrauchernachfrage nach kalorienarmen Produkten steigt aufgrund des Wellness-Trends“, erklärte ein Ottogi-Verantwortlicher. „Wir entwickeln ständig neue Produkte mit verschiedenen Inhaltsstoffen wie Konjak.“

Pulmuone Co. bietet Light Noodle Konjac Nudeln an, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Der Umsatz dieses Produkts stieg im ersten Quartal 2023 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 56,3 Prozent.

Als Reaktion auf die Beliebtheit wird Pulmuone im Mai ein neues Snackprodukt mit Light Noodle Konjac-Nudeln auf den Markt bringen.

Ernährungsexperten haben den großen Anteil an „Glucosylceramid“ in Konjak hervorgehoben, das die Haut mit „Ceramid“ versorgt und so für mehr Flexibilität und Feuchtigkeit sorgt.

Obwohl dieser Inhaltsstoff auch in Reis und Weizen vorkommt, ist er in Konjak in höheren Mengen enthalten.

Ashley Song ([email protected])