Eatvolution klopft auf Hochtouren

09.08.2023 – Zuletzt aktualisiert am 09.08.2023 um 03:39 GMT

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Die Reisalternative von Eatvolution ist eine Mischung aus Kichererbsen, Bohnen aus dem Norden, goldenen Leinsamen und Erbsenprotein, gemahlen und direkt zu einem Reisformat verarbeitet.

„Wir hoffen, dies als Alternative für gesundheitsorientierte Verbraucher zu etablieren, die nach besseren Optionen suchen, darunter Vegetarier und Diabetiker“, sagte der Mitbegründer von Eatvolution gegenüber FoodNavigator-Asia auf der jüngsten ThaiFex-Anuga Asia in Bangkok.

„Die Nachfrage nach Reisalternativen steigt hier, was sich daran zeigt, dass immer mehr Varianten wie Quinoa-Reis, Konjak-Reis und Blumenkohl-Reis auf den Markt kommen – aber den meisten davon mangelt es entweder an Nährstoffen oder an der Textur, die Kichererbsenreis bieten kann.“

„Zusätzlich zu der zähen Konsistenz bietet es auch viel Protein (12 g pro Portion), viel Ballaststoffe (8 g), 30 bis 50 % weniger Kohlenhydrate als weißer Reis, Präbiotika aus den Kichererbsen und gehört zu den acht häufigsten Allergenen wie Soja, Nüsse, Schalentiere, Eier, Milchprodukte und mehr.“​

Eatvolution hat auch sein erstes Produkt entsprechend dem Convenience-Trend konzipiert und dieses als 100-g-Ready-to-eat-Beutel (RTE) entwickelt, der jeweils zwei Portionen enthält.

„Dieses Retorten-RTE-Format bedeutet, dass der Verbraucher lediglich den Beutel aufreißen und ihn in die Mikrowelle stellen muss, und schon ist er fertig“, fügte sie hinzu.

„Wir haben es so entwickelt, dass die Haltbarkeit auch lang genug ist – 18 Monate –, um bequem bei Raumtemperatur entweder in Regalen oder in Vorratskammern aufbewahrt zu werden.“​

Der Kichererbsenreis von Eatvolution wurde erst vor wenigen Monaten, im März 2023, auf den Markt gebracht, ist aber derzeit bereits über verschiedene Online-Plattformen wie LINE und Lazada sowie mehrere Gastronomiebetriebe in Thailand erhältlich, und das Unternehmen verhandelt derzeit über Preise und Formate, um in verschiedene lokale Märkte einzusteigen Supermärkte und Convenience-Stores schreiten voran und blicken auch auf die Exportmärkte.

Wie bei jedem neuen Produkt bestand die größte Herausforderung von Eatvolution darin, trotz der offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile das Bewusstsein und Interesse der Verbraucher für seinen Kichererbsenreis zu wecken, was besonders schwierig ist, wenn man sich einem so starken Grundnahrungsmittel wie herkömmlichem Reis gegenübersieht.

„Da wir so neu auf dem Markt sind, wissen wir definitiv, dass viel mehr Aufklärung erforderlich ist, um das Bewusstsein der Verbraucher für Kichererbsenreis zu stärken“, sagte sie.

„Aber es gibt viele offensichtliche gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile, die über den weißen Reis hinausgehen, und wir glauben, dass die Aufnahme dieser Zutaten in die täglichen Grundnahrungsmittel einen guten Anziehungspunkt darstellt.“​

Das Unternehmen entwickelt derzeit auch eine Rohversion des Kichererbsenreis, um sich weiter in die normalen Ernährungs- und Kochgewohnheiten der Verbraucher zu integrieren.

„Wir sind dabei, diese Rohversion zu entwickeln und arbeiten jetzt daran, die Haltbarkeit dieses Produkts zu bestätigen“, fügte sie hinzu.

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