21 einfache Curry-Rezepte

Mit Hühnchen, Fisch oder Gemüse zubereiten.

Der Begriff „Curry“ hat eine unterschiedliche Definition, je nachdem, wo Sie sich befinden und wen Sie fragen, aber insgesamt ist seine Geschichte kompliziert und mit der Kolonialisierung verbunden. Während seine Ursprünge üblicherweise der indischen Diaspora zugeschrieben werden, spielte das britische Kaiserreich eine große Rolle bei der Entwicklung von Currys als Sammelkategorie zur Beschreibung einer Reihe von Gerichten (typischerweise ein pikanter Eintopf mit Gewürzen aus der Region).

Als das Britische Empire expandierte, brachte dies dazu, dass Menschen ihre Curry-Rezepte in neue Länder brachten und ihre Gerichte an die verfügbaren Zutaten und lokalen Geschmäcker anpassten – so gibt es in Thailand, der Karibik und Großbritannien unterschiedliche Currys. Und natürlich variieren diese Rezepte von Region zu Region. Currys reichen oft für eine ganze Familie, was sie zu einer idealen Wahl für ein Feiertags- oder Sonntagsessen macht, und da der Geschmack im Allgemeinen mit der Zeit besser wird, eignen sie sich auch hervorragend zum Vorbereiten. Currys enthalten normalerweise viel Soße oder Brühe, daher ist es am besten, sie mit Reis oder Naan zu servieren, um die ganze Köstlichkeit zu verstärken.

Zu unseren besten Curry-Rezepten gehören Gerichte unter der Bezeichnung „Curry“, die sich in Schärfe und Schärfe unterscheiden, Currypulver, Curryblätter oder Currypaste (oder eine Kombination davon) enthalten und für verschiedene Regionen repräsentativ sind. Wir stellen auch ein paar schnelle Rezepte vor, aber auch liebevolle Werke, die stundenlang auf dem Herd vor sich hin köcheln. Vor allem aber wollten wir einige unserer leckersten und wohltuendsten Gerichte mit Ihnen teilen, die sich wie eine Umarmung in einer Schüssel anfühlen. Genießen!

Unser duftendes Hähnchencurry nach indischer Art ist herzhaft und komplex, dennoch können Sie es in 30 Minuten auf den Tisch bringen. Der Trick besteht darin, die Zutaten schrittweise in den Topf zu geben, wodurch die Aromen tiefer und intensiver werden.

Bekommen dasTraditionelles Hühnchen-Curry-Rezept.

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Dieses schnelle Garnelen-Curry verwendet Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben – Kokosmilch, grüne Thai-Curry-Paste, weißen Reis und gefrorene Garnelen. Belegen Sie jede Schüssel mit frischem Koriander, eingelegten Zwiebeln und gerösteten Cashewnüssen für das kleine Extra (plus Crunch).

Bekommen dasRezept für grüne Curry-Garnelen.

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Da Butternusskürbis eine bonbonartige Süße haben kann, ist er ein idealer Begleiter zu warmen, erdigen Currypasten und Gewürzmischungen. Zusammen schmeckt die Kombination ausgewogen. Um dieses preisgünstige Curry zuzubereiten, haben wir uns für eine milde gelbe Thai-Curry-Paste entschieden und bieten dann die Möglichkeit, Jalapeños hinzuzufügen, wenn Sie mehr Schärfe wünschen.

Bekommen dasRezept für Butternusskürbis-Curry.

Hier ist der Beweis, dass Sie mit nur einer Handvoll Zutaten ein wirklich sättigendes Curry in Ihrem Schnellkochtopf zaubern können – rote Thai-Curry-Paste, Kokosmilch und Rinderhackbraten (plus ein paar mehr).

Bekommen dasInstant-Pot-Beef-CurryRezept.

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Obwohl Erdnüsse am häufigsten als Zutat in Currys vorkommen (z. B. Thai-Erdnuss-Curry), haben wir uns entschieden, sie durch Cashewnüsse zu ersetzen, die immer noch für eine cremige Fülle sorgen, die einen Kontrast zu allen aromatischen Gewürzen bildet.

Bekommen dasRezept für Kokos-Curry-Hähnchen.

Rote Thai-Curry-Paste sorgt für etwas Schärfe, während Koriander, Ingwer, Knoblauch und Fischsauce diesem Abendessen unter der Woche eine Extraportion kräftigen Geschmacks verleihen.

Bekommen dasRezept für Garnelen mit rotem Curry und Korianderreis.

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Vollgepackt mit Butternusskürbis, gerösteten Tomatenwürfeln und Blumenkohl ist dieses vegetarische Curry gemütlich und sättigend. Selbst die größten Fleischliebhaber werden zufrieden den Tisch verlassen.

Bekommen dasRezept für Kokos-Blumenkohl-Curry-Bowls.

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Dieses Garnelen- und Nudelgericht ist lose von Laksa (einer duftenden Nudelsuppe aus Malaysia, Singapur und Indonesien) inspiriert und sehr wohltuend und in nur 25 Minuten verzehrfertig.

Bekommen dasRezept für Garnelen und Nudeln mit rotem Curry.

Wir haben die stundenlange Marinade weggelassen und stattdessen die Hähnchenwürfel mit Joghurt und Currypulver bestrichen, sie dann ein paar Minuten gegrillt und dann in der typischen cremigen Tomatensauce des Gerichts köcheln lassen.

Bekommen dasRezept für Chicken Tikka Masala.

Da viele Currys mit Reis serviert werden, haben wir uns entschieden, dieses Gemisch aus Erbsen, Garnelen, Reis, Ingwer, Knoblauch und Currypulver in einer Pfanne zu kochen, um uns das extra schmutzige Gericht zu ersparen.

Bekommen dasRezept für Garnelen-Curry und Reis.

Jede wohltuende Schüssel dieses klassischen Currys (das Einflüsse aus der thailändischen, indischen und malaysischen Küche aufweist) besteht aus zartem geschmortem Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, die in einer würzigen, aromatischen Kokosnussbrühe gekocht wurden. Lecker!

Bekommen dasRezept für Massaman-Curryvon Delish.

Marinierung, eine wesentliche Technik in vielen jamaikanischen Rezepten, ist der Schlüssel zur Entwicklung des intensiven Gewürzgeschmacks des Curry-Hähnchens. Obwohl Kokosmilch nicht ganz traditionell ist, haben Sie die Möglichkeit, einen Schuss hinzuzufügen, um die Schärfe der Scotch Bonnets abzumildern.

Bekommen dasRezept für jamaikanisches Curry-Hähnchenvon Delish.

Der flockige, pochierte Lachs wird in einem äußerst aromatischen Curry zubereitet, sodass jeder Bissen einen Hauch von Kokosmilch und roter Thai-Curry-Paste enthält. Zart und lecker.

Bekommen dasRezept für in Curry pochierten Lachs mit Paprikavom Frauentag.

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Viele thailändische gelbe Currypasten (Nam Prik Gaeng Karee) enthalten eine Kombination aus Zitronengras, Schalotten, Koriander, Ingwer, Kurkuma und anderen Gewürzen – was jedem Gericht eine milde Schärfe und eine dezente Süße verleiht. Sie können zwar Ihre eigene Paste herstellen, aber wir lieben die Einfachheit, die die Verwendung einer im Laden gekauften Paste mit sich bringt.

Bekommen dasRezept für thailändisches Rindfleisch-Gemüse-Curryvom Frauentag.

Auf der Suche nach einem veganen Curry? Dieses pflanzliche Rezept basiert auf einer Meeresfrüchte-Alternative, die aus einigen Zutaten wie Konjakpulver und pflanzlicher Wurzelstärke hergestellt wird. Sie können es jedoch auch mit Kräuterseitlingen zubereiten (die in Form und Konsistenz Jakobsmuscheln ähneln!).

Bekommen dasRezept für „Jakobsmuschel“-Curry mit feuergerösteten Paprika und Ananasaus der Prävention.

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Dieses einfache Eintopfgericht verbringt eine ganze Weile damit, auf dem Herd zu köcheln, aber es ist so lecker, dass es jede Sekunde wert ist.

Bekommen dasRezept für Rindfleisch-Curryvon Delish.

Wenn Sie einen Haufen fleckiger Bananen haben, verwandeln Sie sie in eine köstliche Schüssel Curry, in die jeder gerne eintauchen möchte. Bananen werden mit zunehmender Reife süßer und harmonieren daher gut mit der Kombination aus Currypulver, gemahlenem Koriander, trockenem Senf und Cayennepfeffer.

Bekommen dasRezept für Bananen-Hühnchen-Curryvon Women's Health.

Die in diesem Rezept enthaltenen Aromen sind typisch für die Versionen, die in vielen nordindischen Restaurants zu finden sind. Servieren Sie es unbedingt mit Körben heißem, gebuttertem Naan und weißem Basmatireis.

Bekommen dasRezept für Lamm-Curryvon Delish.

Diese Variante des beliebten Thai-Curry besteht aus dünn geschnittenem Steak, das mit einer hausgemachten Gewürzpaste und cremiger Kokosmilch überzogen und dann mit knusprig gerösteten Erdnüssen belegt wird.

Bekommen dasRezept für Panang-Curryvon Delish.

Um dieses indisch inspirierte Curry zuzubereiten, braten Sie zunächst Curryblätter in Ghee – das verleiht Ihrer Currybasis Geschmack und verleiht Ihnen die ultimative, duftende (knusprige!) Beilage.

Bekommen dasRezept für Kartoffel-Curryvon Delish.

Trish (sie/sie) ist die stellvertretende Lebensmittelredakteurin bei Good Housekeeping, wo sie alles rund ums Essen abdeckt, von Kochtrends und köstlichen Rezepten bis hin zu bewährten Küchenprodukten und Lebensmittelfundstücken. Sie verfügt über mehr als ein Jahrzehnt Erfahrung im Schreiben über Lebensmittel für GH, Frauengesundheit, Prävention, Redbook, Woman's Day, The Daily Meal und Food Network. Wenn sie nicht gerade im Supermarkt ist oder ein neues Rezept ausprobiert, findet man sie am Strand, in ihrem Garten oder auf der Couch – normalerweise mit einem Glas Wein in der Hand.

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